welcome to BANKbunnie.com

         วันนี้จะขอนำเสนอ ซอสบลูเบอร์รี่ ที่รับรองว่าทำแล้วจะต้องร้องว้าว ติดใจทำต่อเรื่อยๆแน่นอน สูตรนี้ได้มาจากตัวอิฉันเอง เพื่อสนอง need ที่ชอบกินซอสผลไม้ แต่ว่าพอไปซื้อแบบสำเร็จแล้วมันก็แพงเนื้อก็น้อย แถมไม่ค่อยเข้มข้นเท่าไหร่ เลยติดเป็นปมแค้นในใจตั้งแต่เด็กเลย55555 พอเริ่มทำอะไรๆเป็นก็จับพลัดจับผลู ลองผิดลองถูกกันดูสักตั้ง จนได้สูตรนี้มา เป็นที่น่าพึงพอใจอิฉันยิ่งนัก มันข้นมันนัว กัดไปก็เจอแต่เนื้อ คือที่สุดแล้ว ทำติดตู้เย็นไว้เอาไว้กินตอนไหนก็ฟินนนนนนนนค่ะ ส่วนผสม บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม  น้ำร้อนจัดๆ 300 กรัม น้ำตาล 50 กรัม กรดซิตริก 1/4 ช้อนชา (0.75 กรัม) //ที่รู้จักกันในผงมะนาวที่มีแต่ความเปรี้ยวไม่มีกลิ่นมะนาวผสม หาซื้อได้ตามร้านขายเบเกอรี่ทั่วไป หรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา (5 กรัม) แบะแซ 100 กรัม เจลาตินผง 5 กรัม แป้งกวนไส้ 20 กรัม กลิ่นบลูเบอร์รี่ผสมอาหาร 1/2 ช้อนชา (2.5 กรัม) //ถ้าไม่หอมเพิ่มอีกครึ่งช้อนชาได้ค่ะ อย่างแรกเลย ล้างบลูเบอร์รี่ก่อนค่ะ เทน้ำให้ท่วมคนๆมันหน่อยแล้วเทน้ำทิ้ง ปกติพวกของแช่แข็งจะมีกลิ่นฟรีซ ถ้าไม่ล้างดีๆจะได้กลิ่นแปลกๆอยู่ใน...

         เห็นหน้าล้นๆชวนน้ำลายไหลขนาดนี้ ใช่ว่าสามสี่วันสูตรจะบังเกิดขึ้นมาได้นะคะคู๊ณ สูตรแป้งนี้ดูเหมือนไม่มีอะไร แต่ทำออกมามันเหมาะกับทำพิซซ่าอย่างพอดิบพอดี ปรับปรุงไปเรื่อยๆจนได้มาเป็นสูตรประจำบ้านไปแล้ว กินใส่หน้าอะไรก็เข้าท่า อิฉันเองก็ทำกินอยู่บ่อยๆเลยมาบอกบุญเผื่อลูกเต้าคุณๆท่านๆจะอยากกินพิซซ่าหน้าที่เค้าไม่มีขาย อิแม่จะได้เฉิดฉายโชว์ฝีมือได้เต็มที่กับสูตรนี้เลยค่ะ ส่วนผสมแป้งพิซซ่า แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม ยีสต์ ครึ่งช้อนชา (1.25 กรัม) เกลือ 1 ช้อนชา (2.5 กรัม) น้ำ 100 กรัม //ถ้าแป้งยังแห้งอยู่เติมได้อีก 20 กรัม  น้ำตาล 2 ช้อนชา (5 กรัม) *น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) //สำหรับคนที่ต้องการแป้งหนานุ่ม ถ้าไม่มีใช้น้ำมันพืชอื่นแทนได้ ส่วนผสมซอสพิซซ่า มะเขือเทศสุก 4 ลูก (150 กรัม) กระเทียมสับ 3-4 กลีบ (10 กรัม) น้ำมันพืช 2 ช้อนชา (10 กรัม) ส่วนผสมหน้าพิซซ่าจะเยอะหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหนักมือของคนทำแล้วนะคะ เนื้อสัตว์และผักตามชอบ     มอสซาเรลล่าชีส //ชีสยืด เชดด้าชีส //ให้กลิ่นและรสชาติชีส ผงพาเมซานชีส //ให้กลิ่นหอมๆเหม็น...

          ต้องขอบอกเลยว่าสูตรนี้อิฉันได้ไปหาจดข้างๆกล่องของคุกกี้หลายๆยี่ห้อตามห้างร้านต่างๆแล้วเอามายำกัน จนได้ผลเป็นที่น่าพึงพอใจ มันดีย์มากเลยค่ะคุณขา เรียกได้ว่าทำมากี่รอบ หมดไวทุกรอบ กินหมด? เปล่ามันไหม้ 555555 อยากทำขายแต่ไม่มีแพชชั่นพอ ก็เลยเอามาลงไว้ตรงนี้แหละเผื่อใครจะเอาไปเป็นแนวทางได้นะฮ่ะ ใครที่อ่านเรซิปี้แล้วยังไม่เข้าใจโปเสดก็ขอให้ดูวีดีโอประกอบไปด้วยจะได้ทำออกมาเหมือนอิฉันไปจับมือดม เอ๊ย ทำเลยค่ะ ส่วนผสม  เนยจืด 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม //เอาปั่นจนป่นละเอียด ไข่ไก่ 1 ฟอง (50 กรัม) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม นมผง 20 กรัม //เอาแบบ full fat ยิ่งอ้วนยิ่งหอมยิ่งอร่อยอิอิ มะพร้าวอบแห้ง 25 กรัม //แบบที่เป็นเกล็ดๆหาซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่แล้วเอามาป่นอีกที ผงฟู ครึ่งช้อนชา (1.25 กรัม) เกลือ ครึ่งช้อนชา (1.25 กรัม) **เพื่อความเฮลตี้ สูตรนี้สามารถลดเนยและน้ำตาลลงได้ประมาณ 20 กรัมโดยไม่ทำให้ texture ขนมเปลี่ยนไปมาก เริ่มจากเอาเนยมาตีด้วยหัวตะกร้อความเร็วปานกลางให้นุ่มก่อนเป็นอันดับแรก และเนยนั้นต้องมั่นใจว่าทิ้งไว้ให้นิ่มดีแล้วไม่มีส่วนไหนที่ยังแข็งอยู่...